PAPAS GRATINADAS AL HORNO

INGREDIENTES

• 1 libra de papas lavadas, lavadas y cortadas en rodajas finas

• 1 cebolla

• 4 cucharadas de mantequilla

• 1 taza de crema espesa

• 1 taza de caldo de pollo

• 4 cucharadas de queso parmesano rallado

• sal

• Pimienta

INSTRUCCIONES

• Enjuague y luego corte en rodajas finas las papas y la cebolla. Usamos una mandolina.

• Coloque 1/3 de sus papas y cebollas en capas en una fuente para hornear de terracota. Rocíe con 1/3 de la mantequilla, luego sal y pimienta.

• Continúe colocando capas hasta que haya usado todas las papas.

• Vierta la crema y el caldo en el plato, use lo último de la mantequilla y cubra la parte superior con el queso. Cubra el plato con una tapa o con una capa de papel de aluminio.

• Encienda su horno hasta que alcance los 700ºF, y luego permita que la temperatura baje a aproximadamente 450ºF. Desea un horno lo suficientemente caliente para hornear las papas hasta que estén blandas, sin que su horno pierda todo su calor. Si está horneando esto con otros platos, debe encender su horno por más tiempo o comenzar a una temperatura más alta.

• Llevar a horno moderado durante una hora. Retire la tapa durante los últimos 10 minutos.