ROLLOS DE PIZZA A LA LEÑA
A todo el mundo le encanta la pizza y nuestros rollos de pizza al horno de leña no son una excepción. ¡La deliciosa combinación de albahaca fresca, tomates secados al sol y montones de mantequilla de ajo casera hacen que estos sean difíciles de resistir! ¡Te garantizamos que no podrás comer solo uno!
para la masa
250 ml de leche
10 g de levadura instantánea
1 cucharadita de azúcar
2 huevos
500 g de harina de pan blanco
11/2 cucharadita de sal
130 g de tomates secos, finamente picados
250 g de queso mozzarella rallado
Un puñado grande de albahaca fresca
Sal pimienta
Para la mantequilla de ajo
100 g de mantequilla
3 dientes de ajo, machacados
Exprimido de jugo de limón fresco
Método En primer lugar, deberá combinar la leche, la levadura y el azúcar en una batidora o en un tazón grande. Añadimos los huevos, la harina y la sal y dejamos mezclar unos 5 minutos.
Una vez que su mezcla tenga una consistencia similar a la de una masa, puede volcarla sobre una superficie enharinada. Amasar durante 5-10 minutos hasta que tenga una textura elástica, luego colocarlo en un recipiente engrasado y cubrir con film transparente. Dejar leudar durante 2 horas.
Mientras su masa está demostrando, puede forrar previamente una fuente resistente al horno a alta temperatura con papel de hornear. Una vez que la masa haya subido, extiéndala sobre una superficie bien enharinada y espolvoree sobre los tomates, el queso y la albahaca. Agregue un poco de condimento y enrolle a lo largo.
Con un cuchillo afilado, corte el rollo en rollos de aproximadamente 3 cm de ancho y colóquelos en su plato a fuego alto y déjelos crecer durante otros 30 minutos.
Mientras espera que los rollos suban, puede encender su horno a su temperatura óptima. Recuerde que deberá dejar tiempo para que su horno se enfríe hasta que alcance alrededor de 180°-200°c.
Ahora puede colocar sus rollos en su horno de leña durante 20-25 minutos. Mientras se cocinan los rollos de pizza, puede comenzar con la mantequilla de ajo. En una sartén derretir la mantequilla con el ajo y el jugo de limón. Una vez que los rollos se hayan vuelto de color marrón dorado y se hayan cocinado por completo, puede sacarlos y cepillar generosamente la mantequilla de ajo.
¡Sirva mientras aún está caliente para disfrutar de deliciosos sabores!