Aunque la elegante pizza napolitana está de moda en estos días, las pizzas de pan de hoja nunca pasarán de moda. Es tan fácil, accesible, nostálgica y fuera de las personas intolerantes al gluten y a los lácteos universalmente atractiva. Y ahora que la mayoríaLas tiendas de abarrotes almacenan masa de pizza preparada, el camino hacia la pizza recién horneada en casa es más corto que nunca. Omita mezclar, amasar y esperar a que la masa suba, y ponga esa pizza en el horno lo antes posible.
Esta receta es muy básica pero sorprendentemente deliciosa. Requiere queso Jack en lugar de mozzarella. Puede ser escéptico, pero pruébelo. Lo mismo ocurre con la salsa. Puede pensar que una salsa de solo pasta de tomate y agua puede decepcionar, perofunciona. Dicho esto, si tienes salsa para pizza o si quieres hacer la tuya propia, también está bien. Lo mismo ocurre con el queso. Usa mozzarella si quieres. Las opciones son realmente infinitas.
ingredientes
Para la pizza :
1/4 taza de pasta de tomate
1/4 taza de agua
1/2 cucharadita de sal kosher
1 libra masa de pizza comprado en la tienda o hecho en casa
Harina para quitar el polvo de la superficie de trabajo
2 1/2 tazas de queso Monterey Jack rallado o mozzarella rallado
3 onzas de pepperoni en rodajas
para cubrir :
parmesano rallado
hojuelas de chile
Orégano fresco o seco
Pasos para hacerlo
Reúna los ingredientes.
Saque la masa del refrigerador. Precaliente el horno a 500 F.
En un tazón pequeño combine el agua, la pasta de tomate y la sal. Mezcle hasta que quede suave.
Cuando el horno esté caliente, cubra ligeramente una sartén con aceite. Si usa masa comprada en la tienda, tenga cuidado de no doblar, estirar o rasgar la masa al sacarla del empaque. Enharine ligeramente la masa y el mostrador.Con las manos enharinadas, presione suavemente la masa para formar un rectángulo plano que tenga aproximadamente las dimensiones de su bandeja para hornear. Sujetando la masa por el borde, permita que la gravedad la estire. Repita alrededor de los bordes del rectángulo, teniendo cuidado de no rasgarla masa, hasta que la masa tenga el tamaño de la bandeja para hornear.
Coloque con cuidado la masa sobre el molde preparado. Con una espátula de goma o el dorso de una cuchara, extienda la salsa sobre la masa, dejando un borde de una pulgada de masa desnuda en el borde.
Cubra con queso rallado, seguido de las rodajas de pepperoni.
Hornee durante unos 15 minutos hasta que la corteza esté dorada y el queso comience a dorarse.
Retirar del horno, cortar en rodajas y servir inmediatamente con parmesano, pimiento rojo y orégano.
variaciones de recetas
Además del pepperoni, los aderezos que disfrutan tanto los adultos como los niños incluyen :
Jamón y piña
Salchicha y champiñones
Tres quesos con mozzarella, romano y ricotta
Carne molida salteada, tocino y queso cheddar también conocida como pizza de hamburguesa
Hágalo una pizza blanca con ajo y parmesano usando salsa Alfredo comprada en la tienda en lugar de hacer la salsa roja en esta receta
sugerencia
Si bien la mayoría de los aderezos se pueden agregar tal cual al pastel, los ingredientes como los champiñones, las salchichas desmenuzadas y el tocino deben cocinarse primero antes de cubrir el pastel y dejar que se cocine más en el horno.